PASTA KILIKLI PUDİNGLİ KEK

Bir tatlı huzur almaya geldim Kalamıştan… ahh Kalamıştan..:) Cevizli kek yapmak için mutfağa girip bu pasta kılıklı enfes kekle mutfaktan çıktım ve ortaya çıkan lezzete bayıldımJ Kek için cevizin yanına ne eklesem diye çekmeceyi kurcalarken pudingleri görüp bunlar epeydir burada acaba pudingli şöle yumuşak bir kek mi yapsam dememle 3 dk da rotamı çevirdim. İyi ki de çevirmişim. 

Nasıl bişi yapsam acaba deyip google amcaya başvurunca nefis yemek tariflerindeki bu tarif bana hadi başla dedi ve çırptım çırptım karıştırdım. J  Ben tarifi bire bir uyguladım sonuç harika J 

Kafamda bu kek tarifiyle ilgili farklı planlar var deneyip deneyip paylaşıcam sizinle. Keki gerçekten çok güzel.  İtiraf ediyorum kalıba dökerken çok cıvık ama hadi hayırlısı dedim J Piştikten sonra iyi ki kafama göre bişiler eklememişim dedimJ Tam pasta yapmalık kekJ

Kek için Malzemeler;

·         3 yumurta

·         2 su bardağı şeker

·         1,5 su bardağı süt

·         1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ

·         2 su bardağı un

·         1 paket vanilya

·         1 paket kabartma tozu

·         4 yemek kaşığı kakao

Üzerine;

·         2 paket kakaolu puding

·         4 su bardağı süt

Keki ıslatmak için;

·         1 su bardağı süt

Öncelikle 4 su bardağı süt ile 2 paket pudingi pişirelim. O soğuya dursun kenarda. Soğurken ara ara karıştırın üzeri kabuk bağlıyor o karışsın.

Keki hazırlamadan  önce fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıtalım. Yumurtaları şekerle iyice çırpıyoruz. Karışımın rengi iyice açılacak. İçine sıvı yağ ve sütü ekleyip biraz daha çırpalım. İçine un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu döküp karıştırdıktan sonra yağladığımız 40x25 boyutlarındaki borcama harcımızı döküyoruz. Daha ufaksa kalıbınız yanına bir tane daha ayarlayın bu boyutlardaki borcama tam geliyor, ufağına dökerseniz artar.

Isınmış fırına veriyoruz ve 40-45 dk pişiriyoruz. İlk 25 dakika fırın kapağını açmıyoruz. Kürdan testi yaparak pişmiş olduğunu teyit etmeyi unutmayınJ

Kek piştikten sonra fırından çıkaralım ve 5dk bekleyelim ilk sıcağı çıksın. 1 su bardağı süt ile kekin her yerini ıslattıktan sonra pudingi üzerine dökebiliriz.

Tamamen soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıp 2-3 saat dinlendirip afiyetle keyfini çıkarabiliriz.

Servis yaparken Hindistan cevizi serpebilirsiniz..  Pasta kılıklı kekimiz hazır.. Valla ben bayıldım mutlaka deneyin diyorumJ

Afiyet olsun… Mutlu kalın… Aşkla kalın…

Beni instagramdan takip etmek için : @benimpastaevim_

Beni facebooktan takip etmek için : benimpastaevim 

Devamını oku...

ÜZÜMLÜ CEVİZLİ MOZAİK KEK

Haftanın en sevilen gününden hepinize sevgilerJ Daha yeni pazartesi değil miydi derken Cuma oldu bile napalım hafta sonunun keyfine bakıcaz artık yapıcak bir şey yokJ

2 gün önce doğum günü çocuğuydum bir yaş daha üzerime oturduJ Pasta ve mum kısmı güzel hatırlanmak güzel ama şu yaşın büyümesi kısmı ürkücü… Zaman dört nala gidiyor ve biz izliyoruz sanki J Neyse ben kendime iyi ki doğmuşum diyorum .  Zor olmuş gerçi, 12 saatte zor doğurdum seni diyor annem. Biraz keyfine düşkün bir bebekmişim anlaşılan ve uykuya yenik düşme durumum o zamandan geliyor olabilir gece on ikide hastaneye kaldırmışlar öğlen on ikide doğmuşum... Ee yani uyku vakti doğacak halim yok dimiJ  Uykumu alıp öyle gelmişim dünyaya her şeyin bir zamanı var yapacak bir şey yokJ Öyle öğlene kadar uyuyan biri değilimdir hatta çoğu insana göre erken kalkarım tatil günlerinde ama gece uyku vakti geldi mi kapanır gözlerim. Saat onbiri on dakika geçsin ağzımı kapatamamaya ve eğer yatma şansım yoksa olduğum yerde uyuklamaya başlarımJ Her koşulda uyuyabilirim yeter ki uyku saatim gelsin. Arabanın 3 kişilik arka koltuğunda 5 büyük kişi üst üste ve düğün dönüşü olduğu için tuvaletler, koca topuzlar, topuklular donanımıyla otururken ya da oraya sığınmış durumdayken kucağımda kardeşime dayanıp mışıl mışıl uyumuşluğum var. Kardeşimde minik değil 20 yaşındaJ

Neyse fazla gevezelik ettimJ Ben size tatlı bir hafta sonu dilemek için bol malzemoslu bir kekten bahsedecektim. Beş çayına yaparsanız belki ya da hafta sonu çocuklara sürprizJ

Malzemeler;

·         3 adet yumurta

·         1,5 su bardağı toz şeker

·         1 su bardağı süt

·         Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ

·         2,5 su bardağı elenmiş un

·         1 paket kabartma tozu

·         1 çay bardağı ceviz içi (ben bütün bütün koydum)

·         1 çay bardağına yakın kuru üzüm

·         1,5 çorba kaşığı kakao

Öncelikle yumurtalarla toz şekerini mikser ile çırpalım. Karışımın rengi iyice açılacak ve toz şeker eriyecek. Sütü ve sıvı yağı ekleyip bir posta daha çırpalım. Unumuzu ve kabartma tozumuzu ekleyip biraz daha çırpalım. 

Bir kaseye dolu dolu 2 kepçe harçtan ayıralım. İçine kakao koyup güzelce karıştıralım burada miksere gerek yok elinizde yapabilirsiniz. 

Beyaz karışımın içine ceviz ve kuru üzümleri ilave edip spatula ile karıştıralım ve sıvı yağ ile güzelce yağlanmış kek kalıbına dökelim. Üzerine kakaolu harcı döküp çatalla içine batırıp çıkararak desen yapalım. 

Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırına verelim. Yaklaşık 40 dakikada pişmiş oluyor. Kürdan testi yaparak fırından çıkaralım.

Çayı demleyelim. Çay demlenene kadar kek içini çekip sıcağı çıkar ve tam yeme vakti gelmiş olurJ Sonrası malumJ 

Afiyet bal şeker olsunJ

Beni instagramdan takip etmek için : @benimpastaevim_

Devamını oku...

VİŞNE SOSLU KEK TOPLARI

Özellikle kutlama sofralarında hemen hemen herkesin yer verdiği, çocukların bayıldığı, tadı kadar görüntüsü de göz dolduran ve bin bir çeşit yapım alternatifi bulunan kek topları var gündemimizdeJ

Evdeki yaramazı sevindirmek için kalan kekleri değerlendirme güdüsüyle yola çıkılıyor genelde bu topların yapımı ama ben evdeki erimiş çikolataları değerlendirmek için yaptımJ Bulgaristan gelirken aldığımız vişne sosu dolgulu çikolatalar yolda erimişti. Ne kimseye götürülecek halleri nede gelene ikram edilecek tipleri kalmıştı dolapta bi çare bir pastaya krema olmayı beklerken kek topuna dönüştülerJ

Bir dahaki sefere sırf bunlardan yapmak için alıcaz bu çikolatalardanJ Tabi siz bunları yapmak için memleketimizin de soslu nadide çikolatalarını kullanabilir ya da normal çikolatadan kullanıp ilave olarak vişne reçeli koyabilirsiniz, malum demokraside çareler tükenmez.

Süsleme kısmı hayal gücünüze bağlı, renkli şekerlerle süsleyip doğum günlerinde çocukların kapışmasını sağlayabilirsiniz. Beyaz çikolatayla kaplayıp kırmızı kalplerle romantik bir masaya uygun konsept yaratabilirsiniz.

Gelelim mevzuyaJ

Malzemeler;

·         2 paket mozaik kek (220 gr lıklardan 2 paket)

·         1 paket petibör bisküvi

·         315 gr vişne sos dolgulu çikolata ya da 300 gr sütlü çikolata ve 2 dolu dolu yemek kaşığı vişne reçeli

·         200 gr krema

Süsleme için;

·         80 gr sütlü çikolata

·         Süsleme çikolataları

Kullandığım Çikolata

Bir kaba keklerimizi ve bisküvilerimizi elimizle ufalayalım. Çikolatalarımızı benmari usulü eritelim, kremamızı ısıtalım. Eriyen çikolatanın içine kremamızı döküp karıştıralım. Sosumuzun soğumasını bekleyelim.

Sosumuz soğuyunca kek ve bisküvilerin üzerine döküp güzelce yoğuralım. İyice harmanlanınca elimizle ceviz büyüklüğünde toplar yapıp bir tepsiye ya da çikolata kağıtlarına dizelim ve buz dolabına kaldıralım.

Toplarımız donunca süsleme için çıkaralım.  Sütlü çikolatamızı benmari usulü eritelim ve birer tatlı kaşığı hepsinin üzerine yayalım. Hepsi bitince birkaç dk çikolatanın donmasını bekleyip çok değil 1-2 dk yeter, dekor süsleriyle süsleyelim ve 1 saat kadar dolapta beklettikten sonra afiyetle mideye indirelim.

Benim süslemem sade bir dekor oldu ama görenlerin hazır mı aldın sorusu sırıtmama yettiJ Ben toplarımla misafirlerimden tam not aldımJ Sizde deneyin derim lezzet garantili J

Mutlu günlerJ

Beni instagramdan takip etmek için : @benimpastaevim_

Devamını oku...

ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KEK

Eylül ayı sona doğru yaklaşıyor, kış kapıda… Bir çay koyalım da içimiz ısınlara az kaldı yaniJ Bu çayların en yakın arkadaşı genelde bir dilim kek olurJ

Soğuğu sevmeyen biri olarak dışarıda yağmur kar yağarken kaloriferin yanında çayımı ya da kahvemi içmek süper keyifli gelir. Ben sıcak kısımdayım ya sıkıntı yok. Hele ki kar yağıyorsa ve pencerenizin önünde trafiği yoğun bir cadde değil de açıklık varsa gerçekten şanslısınız.

İzmir’e  ilk yerleştiğimiz yıllarda kar özlemim yoktu ama artık kış geldi mi zaten hava soğuyor. İzmir’de kış olmaz inancının aksine buradaki nemden dolayı  ıslak ıslak içinize işleyen bir soğuk oluyor. Bu durumda; hava sıcak değil üşüyoruz ee o zaman kar yağsın da kıştan keyif alabilelim ama dimi. Karda yuvarlanalım, kartopu oynayalım  üşüdüğümüze değsinJJ Ama maalesef İzmir’in tek eksi tarafı bu.. Yoksa ben gerçekten İzmir aşığıyım ve hep dediğim gibi iyi ki buraya gelmişiz.

Bugünkü konumuz 5 çayına eşlik eden, sütlü kahvenin yanında ikram etmelik üzümlü cevizli kekimizJ ben pek sade kek sevmem açıkcası, ağzıma üzüm gelsin, çikolata gelsin, fındık fıstık falan malzemesi zenginler tercih sebebimdir. Bu kekimizde aynen ağızlara layık, cevizini üzümünü bol bol kullandım, afiyetle mideye gönderdik. Umarım sizde beğenirsiniz.

Malzemeler;

·         3  yumurta

·         1 su bardağı süt

·         Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvıyağ

·         1,5 su bardağı toz şeker

·         3 su bardağı un

·         1 paket kabartma tozu

·         1 su bardağı ceviz

·         Yarım su bardağından biraz fazla kuru üzüm

Önce fırınımızı 170 dereceye ayarlayalım ısınmaya başlasın. Kâsemize yumurtalarımızı kıralım ve mikserle karıştıralım. Toz şekerimizi yumurtalarımıza ekleyelim 6-7 dk kadar şeker eriyene kadar çırpalım. Yağ ve sütümüzü ekleyelim birbirine karışana kadar çırpalım. Unumuzu ve kabartma tozumuzu ilave edelim. Unun tamamını bir seferde eklemeyin, önce 2 bardağı ilave edelim kalan bir bardağı yavaş yavaş dökelim. Eğer yumurtalarımız küçükse iki buçuk bardak un da yeterli olabilir. Harç poğaça hamuru gibi olmasın yani cıvık ama tok olacak aşırı yoğun değil. Bunun bir ifade şekli var mıdır aklıma gelmedi şimdiJ Unu ekledikten sonra mikserin en düşük devrinde karıştıralım. 2-3 dk çırptıktan sonra mikseri kaldırabiliriz. Harcımıza cevizlerimizi ve kuru üzümlerimizi ilave edip spatulayla her tarafına dağıtalım. İster büyük kek kalıbına isterseniz benim gibi muffin kalıplarına önce kapları yağlayıp sonra harcımızı dökelim. Muffin kabı kullanırsanız yarısına kadar doldurun kapları .

Artık pişme vakti. Büyük kek kalıbı ortlama 35-40dk da pişiyor, muffinler 15-20 dk. Gözünüz fırında olsun yakmayınJ Kürdan temiz çıkıyorsa tamamdır. Birde dipnot fırına keki koyduktan sonra muffinler için ilk 10dk, kek kalıbı için 20 dk fırını açmıyoruz eğer açarsak kabarmaz pide gibi olur. Aaaaa der kalırsınız walla benden demesiJ

Evet çay suyunu da koyduysak o demleninceye kadar kekimiz pişer ayy kokusu burnuma geldi şimdi… afiyet bal şeker olsun hepinizeJ

@benimpastaevim_

Devamını oku...