ARPA ŞEHRİYELİ HAVUÇ ÇORBASI

Çorba sezonu açıldı J  Dumanı tüten ısıcacık çorbalar baş role geldi yeniden.  Yazın ara verilen ya da seyrekleşen çorba tüketimi bu aralar ivmeleniyor.  Kendimizi koruyup kollamamız lazım, grip salgınları başladı başlayacak. Meyve sıkacaklarının dolaptan çıkma zamanı geldi. Acı oluyor ama c vitamini deposu diye birer birer greyfurtları portakal sularının içine karıştırma vakti. J Dikkat edin kendinize J

Havucun çorbadaki hafif tatlımsı tadını ben çok seviyorum. Denemediyseniz şiddetle öneririm. Farklı bir lezzet. Bende bunu geç keşfedenlerdenim ama çok sevdim J

Çorbada kıvam tutturamıyorum diyenlerin sıkıntı yaşamayacağını belirteyim. Aynen uygulayın tarifi süper olacak bana güvenin.

Ben ilk kardeşimin elinden içtim ve hemen tarifi not aldım, kendi çorba belleğimde yerini aldı sık sık sofrada yerini alıyor.

Malzemeler;

·         1 havuç

·         1 çay bardağı arpa şehriye

·         1 su bardağı yoğurt

·         1 yumurta sarısı

·         1,5 yemek kaşığı un

·         5 su bardağı sıcak su

2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağında havuçları ve arpa şehriyeleri biraz kavuruyoruz. Havuçlar diriliğini kaybettiğinde sıcak suyu ilave edip havuçlar pişene kadar 15-20 dk civarı kaynatıyoruz. Arada kontrol edin. Havuçlar piştiyse tamamdır.

Bir kase de yoğurdu, unu ve yumurta sarısını karıştırıyoruz. Kaynayan havuçlu sudan bir kaşık içine koyup karıştırıyoruz. Karışımı direk kaynayan suya dökersek yoğurt kesilir. Bunun için karışım sulanıncaya kadar bunu tekrarlıyoruz. 6-7 kaşık yaparsanız yeterli olur. Sonra karışımı pişen havuçlu suyumuza ilave edip karıştırıyoruz. 3-4 dk daha pişirdikten sonra servise hazır.

Yanına kıtır ekmek hazırlayabilirsiniz.

Bu kadar basitJ Deneyin seveceksinizJ

Afiyet olsun.

Mutlu kalın.. :) Aşkla kalın.. :)

Beni instagramdan takip etmek için : @benimpastaevim_

Beni facebooktan takip etmek için : benimpastaevim 

Devamını oku...

YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI – HAVUÇ TARATOR

Hem pratik hem de lezzetli bir salata var bugün blog gündeminde. Yoğurtlu salatalar her zaman benim favorimdir. Özellikle et yemeklerinin yanında hem şık hem de tamamlayıcı oluyorlar. Davet sofralarında da genelde masada en az bir tane olur yoğurtlu salataJ

Havuç tarator ya da yoğurtlu havuç salatası hafif ve lezzetli bir salata menüye ekleyin derimJ

Malzemeler;

·         5-6 adet orta boy havuç

·         3 adet sarımsak

·         2 su bardağı yoğurt

·         3 yemek kaşığı sıvı yağ

·         4 yemek kaşığı zeytinyağı

·         Tuz

Havuçlarımızı soyalım ve rendenin iri tarafı ile rendeleyelim. Sıvıyağımızı ve zeytinyağımızı tavaya alalım yağ ısınınca içine havuçlarımızı atalım. Havuçların rengi sararana kadar kavuralım. Havuçlar kavrulunca soğumaya bırakalım.

Bir kaseye sarımsakları rendeleyip yoğurdu ve soğuyan havuçları ilave edip güzelce karıştıralım.

Servis tabağına aldıktan sonra dereotu veya maydanozla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsunJ

Devamını oku...

HAVUÇ ÇORBASI

Çorbalara bayılan ama buna karşın pek çorba yapmayan biri olarak bu konuda gelişme sağlamam gerektiğine karar verdimJ Niyeyse kıvamı tutmaz, çok sulu olur, tadı güzel olmaz gibi ön yargılarım var çorbalara karşı. Dün akşam kayınvalidemin yaptığı ve çok sevdiğimiz havuç çorbasını birlikte yaparak ilk adımı atmış bulunuyorum, çokta korkacak bir şey yokmuşJ

Yapımı oldukça pratik bir çorba tadını zaten çok seviyordumJ Mutlaka deneyin derimJ

Malzemeler;

·         4 adet orta boy havuç

·         2 yemek kaşığı tereyağı

·         2 yemek kaşığı kavrulmuş un

·         4 su bardağı soğuk süt

·         Tuz

Üzeri için;  Karabiber ve rendelenmiş kaşar

Öncelikle eğer hazırda kavrulmuş ununuz bulunmuyorsa bir tencereye 2 yemek kaşığı kadar unu alalım ve kokusu çıkıp rengi değişene kadar kavuralım. İsterseniz fazla miktarda un kavurup daha sonra tekrar kullanmak için saklayabilirsiniz.

Havuçlarımızı soyup rendeleyelim.

Çorbayı yapacağımız tenceremize tereyağımızı koyalım, eriyince havuçlarımızı ekleyelim ve kavuralım. 5 dk kadar kavurduktan sonra kavurduğumuz unumuzdan 2 yemek kaşığı kadar koyalım ve bir dakika kadar ikisini de kavuralım. Soğuk sütümüzü yavaş yavaş karıştırarak ilave edelim. Sıcak süt koyarsanız un topaklanma yapabilir.

Orta ateşte ara ara karıştırarak pişirelim. Tencerenin kapağını kapatırsanız taşma yapar dikkatli olun tecrübeyle sabittirJ Kaynamaya başladıktan sonrada altını biraz kısıp 15 dakika kadar daha pişirelim. Tadına baktığınızda havuçların diriliği gitmiş olacak. Eğer çorbanın kıvamı koyu gelirse az miktar kavrulmuş un ekleyebilirsiniz ya da koyu gelirse süt ekleyebilirsiniz.

Çorbamız pişip servise hazır olunca tuzumuzu ekleyip karıştıralım. Tuzu erken koyarsanız sütü kesme ihtimali var.

Servis yaparken isteğe bağlı olarak karabiber ekip kaşar rendesi serpebilirsiniz. İkisi de çok yakışıyor.

Havucun tatlı tadından dolayı farklı bir çorba oluyor oldukça leziz.

Artan çorbanız durunca koyulaşacaktır ısıtırken içine süt ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsunJ

Devamını oku...

YAĞSIZ HAVUÇLU CEVİZLİ KEK

Akşamüstü içilen çayın yanına ne yapsam deyince genelde akla gelen kek olur. Bin bir çeşiti var kekin. Isısız adam filminden sonra yıldızı parlayanda havuçlu tarçınlı ve cevizli olanı olduJ Film sayesinde kek popüler oldu..

Bu tarifte yağ yok korkmadan yiyebilirsinizJ ben tarifi portakal ağacı sitesinden aldım. Çok da beğendim.

Malzemeler;

·         5 yumurta

·         1,5 su bardağı şeker

·         1 su bardağı rendelenmiş havuç, yıkanıp kabuğu kazınmış

·         1 su bardağı ceviz, irice dövülmüş (ceviz yoksa fındık da olur)

·         2 su bardağı un

·         1,5 tatlı kaşığı tarçın

·         1 paket (1 tatlı kaşığı) kabartma tozu

Malzeme hazırlığıyla başlayalım. Kek kalıbımızı yağlayalım. 

Havuçlarımızı soyup rendeleyelim. Cevizlerimizi rondodan geçirelim. Çok ufak yapmayın parça kalsın yerken ağza gelince daha lezzetli oluyor.

Kekimizi çırpacağımız kaba yumurtalarımızı kıralım. Bu sırada fırını da açalım 175 dereceye getirelim ısınmaya başlasın.

Yumurtalarımızı birbirine karıştıralım, şekerimizi ekleyip şeker eriyene kadar çırpalım. Bu ikiliyi ne kadar iyi çırparsanız kekiniz o kadar güzel kabarır.

Havucumuzu cevizimizi ve tarçınımızı da koyup karıştıralım. Son olarak unumuzu ve kabartma tozumuzu da koyup karıştırıyoruz.

Karışımımızı kek kalıbımıza döküp fırına koyalım. 175 derecede 40 dakikada pişti benim kekim. Sizde ilk 20 dakika fırını açmayın kek kabarmaz yoksa. Kürdan soktuğunuzda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Fırından çıkınca 20 dakika kadar dinlensin. Kalıptan öyle çıkarın.

 Üzerini süslemek için pudra şekeri dökebilirsiniz.

Çayla beraber artık mideye inebilir.:) 

Afiyet olsunJ Mutlu kalın...

Beni instagramdan takip etmek için : @diidemm_benimpastaevim

Beni facebooktan takip etmek için : benimpastaevim

Devamını oku...