ÜZÜMLÜ CEVİZLİ MOZAİK KEK

Haftanın en sevilen gününden hepinize sevgilerJ Daha yeni pazartesi değil miydi derken Cuma oldu bile napalım hafta sonunun keyfine bakıcaz artık yapıcak bir şey yokJ

2 gün önce doğum günü çocuğuydum bir yaş daha üzerime oturduJ Pasta ve mum kısmı güzel hatırlanmak güzel ama şu yaşın büyümesi kısmı ürkücü… Zaman dört nala gidiyor ve biz izliyoruz sanki J Neyse ben kendime iyi ki doğmuşum diyorum .  Zor olmuş gerçi, 12 saatte zor doğurdum seni diyor annem. Biraz keyfine düşkün bir bebekmişim anlaşılan ve uykuya yenik düşme durumum o zamandan geliyor olabilir gece on ikide hastaneye kaldırmışlar öğlen on ikide doğmuşum... Ee yani uyku vakti doğacak halim yok dimiJ  Uykumu alıp öyle gelmişim dünyaya her şeyin bir zamanı var yapacak bir şey yokJ Öyle öğlene kadar uyuyan biri değilimdir hatta çoğu insana göre erken kalkarım tatil günlerinde ama gece uyku vakti geldi mi kapanır gözlerim. Saat onbiri on dakika geçsin ağzımı kapatamamaya ve eğer yatma şansım yoksa olduğum yerde uyuklamaya başlarımJ Her koşulda uyuyabilirim yeter ki uyku saatim gelsin. Arabanın 3 kişilik arka koltuğunda 5 büyük kişi üst üste ve düğün dönüşü olduğu için tuvaletler, koca topuzlar, topuklular donanımıyla otururken ya da oraya sığınmış durumdayken kucağımda kardeşime dayanıp mışıl mışıl uyumuşluğum var. Kardeşimde minik değil 20 yaşındaJ

Neyse fazla gevezelik ettimJ Ben size tatlı bir hafta sonu dilemek için bol malzemoslu bir kekten bahsedecektim. Beş çayına yaparsanız belki ya da hafta sonu çocuklara sürprizJ

Malzemeler;

·         3 adet yumurta

·         1,5 su bardağı toz şeker

·         1 su bardağı süt

·         Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ

·         2,5 su bardağı elenmiş un

·         1 paket kabartma tozu

·         1 çay bardağı ceviz içi (ben bütün bütün koydum)

·         1 çay bardağına yakın kuru üzüm

·         1,5 çorba kaşığı kakao

Öncelikle yumurtalarla toz şekerini mikser ile çırpalım. Karışımın rengi iyice açılacak ve toz şeker eriyecek. Sütü ve sıvı yağı ekleyip bir posta daha çırpalım. Unumuzu ve kabartma tozumuzu ekleyip biraz daha çırpalım. 

Bir kaseye dolu dolu 2 kepçe harçtan ayıralım. İçine kakao koyup güzelce karıştıralım burada miksere gerek yok elinizde yapabilirsiniz. 

Beyaz karışımın içine ceviz ve kuru üzümleri ilave edip spatula ile karıştıralım ve sıvı yağ ile güzelce yağlanmış kek kalıbına dökelim. Üzerine kakaolu harcı döküp çatalla içine batırıp çıkararak desen yapalım. 

Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırına verelim. Yaklaşık 40 dakikada pişmiş oluyor. Kürdan testi yaparak fırından çıkaralım.

Çayı demleyelim. Çay demlenene kadar kek içini çekip sıcağı çıkar ve tam yeme vakti gelmiş olurJ Sonrası malumJ 

Afiyet bal şeker olsunJ

Beni instagramdan takip etmek için : @benimpastaevim_